Mehrere Abteilungen, ein Beschaffungspartner.
Im Hotel bestellen Küche, Bar und Housekeeping selten am selben Ort. Zerdawa fasst diese Warengruppen zusammen und liefert planbar — damit die Beschaffung über alle Abteilungen hinweg auf einer Hand liegt.
Mit Schweizer Anspruch an Verlässlichkeit: saubere Dokumentation, konstante Qualität und Liefertermine, auf die sich der Betrieb verlassen kann.
Vom Frühstücksbuffet über die Minibar bis zum Reinigungswagen: Wir denken die Versorgung über den ganzen Betrieb, nicht über einzelne Bestellungen — damit keine Abteilung auf den Nachschub einer anderen warten muss.
Was Hotellerie bei uns bezieht.
Für die abteilungsübergreifende Versorgung relevant:
Lebensmittel
Grundnahrungsmittel und haltbare Ware — geprüfte Qualität, lückenlose Dokumentation.
Zur Produktgruppe →02Getränke
Mineralwasser, Säfte und Softdrinks — palettenweise oder im Vollcontainer.
Zur Produktgruppe →03Hygiene & Reinigung
Reinigungsmittel, Papierhygiene und Schutzartikel für Betrieb und Handel.
Zur Produktgruppe →04Gastro-Bedarf
Verbrauchsmaterial und Grundausstattung für Gastronomie und Hotellerie.
Zur Produktgruppe →Was Hotellerie bei der Beschaffung fordert.
Unterschiedliche Abteilungen, unterschiedliche Rhythmen, ein gemeinsames Qualitätsversprechen an den Gast.
Küche, Bar, Housekeeping und Etage bestellen traditionell getrennt — mit eigenen Lieferanten und ohne gemeinsamen Überblick. Das erschwert Budgetierung und Wareneingang und führt zu Leerläufen, wenn eine Abteilung gerade nicht beliefert ist.
Wir fassen die planbaren Warengruppen abteilungsübergreifend zusammen und liefern in abgestimmten Rhythmen. Die Spezifikation halten wir konstant, damit der Gast über Wochen denselben Standard erlebt — unabhängig davon, welche Charge gerade im Haus ist.
Was Hotellerie davon hat.
Abteilungsübergreifend
Küche, Bar und Housekeeping aus einem Sortiment — statt getrennter Bestellprozesse für jede Abteilung.
Konstante Qualität
Hotelgäste erwarten Gleichmass. Wir qualifizieren Quellen mit Mustern und Nachweisen und halten die Spezifikation konstant.
Rahmenvereinbarungen
Für wiederkehrenden Bedarf vereinbaren wir feste Konditionen und Rhythmen — kalkulierbar über die Saison.
Ein Wareneingang
Statt verteilter Anlieferungen über den Tag bündeln wir, was sich bündeln lässt — weniger Aufwand an der Rampe, klarere Kontrolle beim Wareneingang.
Hotellerie — Antworten.
Können Sie mehrere Abteilungen separat beliefern?
Ja — wir können nach Abteilung getrennt ausweisen oder gebündelt liefern, ganz wie es Ihre interne Abrechnung braucht.
Eignen sich Rahmenvereinbarungen für die Saison?
Gerade bei konstantem Bedarf lohnt sich das: feste Konditionen und Mengen, früh verhandelt — planbar über die Saison.
Liefern Sie auch Hygiene- und Reinigungsbedarf?
Ja, Hygiene und Reinigung gehören zum Sortiment — ideal in Kombination mit der Küchen- und Barbelieferung.
Wie verbindlich sind die Liefertermine?
Termine sagen wir schriftlich zu. Erste Rückmeldung in kürzester Zeit, danach feste Daten.
Können Sie die Belieferung an unsere Belegung anpassen?
Ja — bei stark schwankender Auslastung passen wir Mengen und Rhythmus an, sofern der Bedarf grob absehbar ist. So vermeiden Sie Überbestände in der Nebensaison.
Wie stellen Sie konstante Qualität sicher?
Wir qualifizieren Quellen mit Mustern und Nachweisen und halten die vereinbarte Spezifikation über die Lieferungen konstant — dokumentiert und nachvollziehbar.